ini loh resep udang asam pedas ala gw sendiri.
kt suami & mertua gw sih rasanya udah siiip!
(duh senangnya dipuji suami & ibu mertua)
senangnya lagi…masakannya abisbis…
& kabar baiknya lagi, abis mkn masakan itu,
gada yg sakit perut..hihihi.
kalo mo nyoba, monggo mas…
sapatau dapet pujian kaya gw.
Bahan2:
- 1 kg udang segar dibersihkan dari kulitnya, sisihkan
- 3 sdm saos tomat
- 200 ml air
- 1/2 sachet refill mentega
- 20 buah cabe merah campur hijau (cabe yg gede2)
- 7 buah bawang putih
- 9 buah bawang merah
- 1/2 jahe (setengah jari jempol aja)
- 1/2 sdm lada
- 3/4 sdm garam
- gula secukupnya
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar sereh
- 2 buah tomat diblender, sisihkan
Cara Pengolahannya:
- Haluskan bumbu-bumbu (cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, lada, dan garam).
- Tumis dengan mentega bumbu yang telah dihaluskan beserta sereh dan daun jeruk.
- Setelah tumisan bumbu harum, masukkan udang, gula secukupnya, dan tambahkan 200 ml air, aduk rata.
- Tunggu udang berubah warna dan air sudah berkurang, masukkan tomat yang telah diblender ditambah dengan 3 sdm saos tomat.
- biarkan hingga air agak mengental, masakan siap disajikan.
