…ini dunia dephe…

Bahan2nya:

• 500 gr cumi, bersihkan dan remat2 dengan garam (agar bau amisnya hilang), cuci bersih, sisihkan
• 12 buah cabe merah (kalo suka pedas, cabe bisa ditambah sesuai selera)
• 7 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 1/2 buah tomat
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 buah kemiri
• 1 lembar daun jeruk
• garam & gula secukupnya

Cara Pengolahannya:

• Rebus semua bumbu (cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, tomat, dan kemiri) sampai empuk, kemudian ulek (ga halus2/aga kasar sedikit juga boleh).
• Tumis bumbu dan daun jeruk sampai harum
• Kemudian masukkan cumi beserta garam dan gula secukupnya, aduk2 hingga rata.
• Tambahkan 100 ml air, kecilkan api, tutup wajan.
• Setelah air berkurang (tinggal sedikit), cumi sudah empuk, & bumbu sudah meresap, matikan api. Masakan siap disajikan.

Bahan2nya:

• 500 gr udang, dibersihkan & buang kepalanya
• 100 gr mentega
• 6 buah bawang putih diiris-iris
• 1 sdt lada halus
• 12 sdm kecap asin
• 12 sdm kecap inggris
• 4 sdm kecap manis

Cara Pengolahannya:

• Goreng udang dengan mentega sampai berubah warna, sisihkan.
• Tumis bawang putih dengan mentega (bekas menggoreng udang) sampai harum.
• Masukkan kecap asin, kecap inggris, kecap manis, dan lada halus, aduk hingga rata.
• Setelah mendidih, masukkan udang yang telah digoreng, aduk hingga bumbu meresap.